Nutrition 101 : bâtir une assiette équilibrée pour une santé optimale

Les macronutriments :

Les macronutriments sont des nutriments dont notre corps a besoin en grande quantité pour bien fonctionner. Il y en a trois principaux : les glucides, les protéines et les lipides. Notre corps a besoin de glucides pour l'énergie, de protéines pour la réparation et la croissance des tissus, et de bons gras pour la régulation hormonale et l'isolation. Une assiette équilibrée devrait contenir un mélange des trois. Idéalement, ton assiette devrait être composée de 40 à 50 % de glucides, 25 à 30 % de protéines et 25 à 30 % de bons gras. Choisis des glucides à grains entiers, comme le riz brun, le quinoa ou les pâtes de blé entier. Va chercher tes protéines dans des sources comme les viandes maigres, le poisson, les œufs, le tofu ou les légumineuses. Et les bons gras peuvent venir des noix, des graines, de l'avocat et des poissons gras.

Les micronutriments :

Les micronutriments sont des nutriments dont on a besoin en petite quantité, mais qui sont essentiels à la santé et au bien-être. Ils incluent les vitamines et les minéraux. Notre corps a besoin de plein de vitamines et de minéraux différents, et la meilleure façon de s'assurer d'en avoir assez, c'est de manger des fruits et légumes de toutes les couleurs. Chaque couleur contient des vitamines et des minéraux distincts, alors plus tu mets de couleurs dans ton assiette, plus tu couvres tous tes besoins en micronutriments.

Les portions :

Bien doser les portions, c'est important : même si tu manges les bons aliments, en manger trop peut quand même mener à une prise de poids. La règle de base : ton assiette devrait être à peu près ¼ de protéines, ¼ de glucides et ½ de légumes. Par contre, tes besoins peuvent varier selon tes objectifs. Les athlètes auront besoin de plus de protéines pour la récupération musculaire, tandis que ceux qui cherchent à perdre du poids vont plutôt miser sur le contrôle des portions et le déficit calorique. Dans tous les cas, vise une assiette le plus colorée possible, pour avoir une bonne variété de nutriments.

La planification des repas :

Planifier tes repas peut rendre une saine alimentation pas mal plus simple. Ça te fait sauver du temps, de l'argent, et ça t'assure que ton corps reçoit tous les nutriments dont il a besoin. Quand tu planifies, garde en tête les macronutriments, les micronutriments et les portions. Essaie de planifier tes repas pour la semaine qui s'en vient et de faire toute ton épicerie d'un coup. Tu vas économiser du temps, de l'argent, et tu vas éviter les achats sur un coup de tête.

Bâtir une assiette équilibrée pour une santé optimale peut paraître intimidant, mais ça ne l'est pas tant que ça. Avec les bases des macronutriments, des micronutriments, des portions et de la planification des repas en main, tu es bien parti pour une meilleure santé. Souviens-toi : bien manger ne veut pas dire te priver de ce que tu aimes, c'est juste une question d'équilibre. Alors la prochaine fois que tu t'installes pour manger ou que tu prépares tes repas de la semaine, garde ces conseils en tête et profite des bienfaits d'une bonne nutrition.